Озеро Гарда : античная земля вкусов


ЖЕМЧУЖИНЫ ОЗЕРА: РЫБА, МАСЛО, ВИНО
РЫБА

Основным продуктом кухни озера Гарда является озерная рыба. Здесь в изобилующей рыбой среде есть форель, угорь, сиг, щука, окунь, карп и редкая итальянская форель, а с начала лета также сардины и уклейки.
МАСЛО

Драгоценной жемчужиной этой земли является оливковое масло экстра-класса DOP (Наименование, Охраняемое по Происхождению), отличающееся крайне низкой степенью кислотности, что делает его легкоусвояемым и поэтому пользующимся большим спросом.

Вино

Lugana: Принц озера

Вино Lugana является первым в категории DOC (марка подлинности географического происхождения) в Ломбардии и среди первых в Италии: это продукт, каждый глоток которого подчеркивает его самобытность, которой он обязан сорту винограда, который его отличает и является истинным богатством, давшим начало разным типам вина Lugana. Lugana выпускается в трех категориях: Lugana doc, Lugana Superiore и Lugana Spumante. Lugana Doc идеально подходит для аперитива и рекомендуется для подачи к итальянским закускам и озерной рыбе, такой как сиг и щука.
Garda Classico Bianco DOC

Garda Classico Bianco (классическое белое) состоит на 70% из сортов винограда Итальянский Рислинг и Рейнский Рислинг. Это сухое, энергичное и благородное вино с ароматическими нотами. Цвет яркий, соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками, а аромат тонкий, свежий и нежный. Вкус гармоничный, бархатистый, слегка соленый и с послевкусием с нотками миндаля. Минимальная общая крепость 11°. Прекрасно подходит к озерной, морской рыбе, моллюскам, морепродуктам, овощным запеканкам, к ризотто и в целом к изысканной кухне высокого класса.
                                                                 
Garda Classico Rosso и Rosso Superiore DOC

Garda Classico Rosso (классическое красное) и Rosso Superiore получают путем комбинирования сортов Гроппелло, Мардземино, Барбера и Санджовезе, беря только лучшее от местного винодельческого потенциала. Garda Classico Rosso -  это вино с хорошей структурой ярко-рубинового цвета. У него винный аромат, фруктовый у молодого вина и пряный у выдержанного. Вкус насыщенный, тонкий, солоноватый. Минимальная общая крепость 11° об. Это вино должно быть выдержано от одного до трех, четырех лет. Оно хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, с жарким и с соусом, но также с карпаччо и с тартаром, пернатой дичью и вкусными выдержанными сырами.
Garda Classico Chiaretto DOC

Chiaretto Garda Classico производится из тех же сортов, что и Garda Classico Rosso, но оно подвергается винификации по "белому типу", при котором контакт  кожицы плодов с суслом длится более короткое время, таким образом, чтобы получить розоватый цвет вина с рубиновым отливом. Chiaretto отличаются от других розовых вин своим ароматом цветов и лесных ягод с немного кислой и свежей ноткой. Оно прекрасно сочетается с озерной рыбой, улитками, лягушками, белым мясом, закусками, овощами и сладкими колбасами. Это вино также идеально подходит для употребления в промежутках между едой и в качестве аперитива.
Garda Classico Groppello и Groppello Riserva DOC

Эти вина, получаемые из типичной местной разновидности Гроппелло, отличаются ярким рубиновым цветом и фруктовым, слегка пряным ароматом. Вкус насыщенный и бархатистый с миндальным фоном. Минимальная общая крепость составляет 11° об. и 12° об. для Riserva, которое должно быть выдержано от 2 до 4 лет. Традиционно сочетается с макаронами с маслом и сыром, с красным мясом, жарким, блюдами на вертеле, дичью, колбасами, свежими и выдержанными сырами. В промежутках между едой тип Riserva употребляется в качестве благородного вина для дегустацией.
 
San Martino della Battaglia DOC

Это сухое белое вино, производимое из винограда Токай фриулано, теплых и золотистых тонов, с лимонно-желтыми оттенками, с бледными светло-зелеными бликами. Его аромат насыщенный и свежий, с приятным легким горьковатым оттенком в послевкусии. Минимальная общая крепость составляет 11,5°. Благодаря умеренной кислотности, это вино подходит для аперитивов, закусок, к блюдам на основе сырокопченого окорока, к легким ризотто, яйцам со спаржей и в общем к легким блюдам с деликатным вкусом, которые оттеняют тончайшую и гармоничную ароматность винограда Токай.
узнайте о наших предложениях
Изумительные виды Озера
Подпишитесь на рассылку и получайте бесплатно и раньше всех
новости и предложения для вашего сказочного отдыха
Запросить информацию
Поля, обязательные для заполнения *
Cod. Cir 017067-CIM-00376
Via Belvedere, 2 - 25015 Desenzano Del Garda - (Bs) - Italy
Tel. +39 030/9147811
Fax +39 030/9120944
E-mail: belvedere@cerinihotels.it
P.Iva 01646170983 - Privacy Policy
Credits TITANKA! Spa © 2017